Nhắc đến ẩm thực của Nga với những món ăn nổi tiếng mang hương vị đặc trưng thì không thể thiếu được một loại thức uống đã làm nên tên tuổi của xứ Bạch dương. Chúng ta cùng tìm hiểu về rượu Vodka của Nga để hiểu hơn về văn hóa của đất nước này nhé.
Rượu Vodka của Nga được xem như là một thức uống truyền thống và gắn liền với văn hóa của người dân nơi đây. Nó có khả năng kích thích tiêu hóa, làm ấm cơ thể, ít gây tác dụng phụ, giúp người dân ở xứ lạnh nhất thế giới này có thể vượt qua mùa đông khắc nghiệt.
Rượu Vodka làm nên tên tuổi của người Nga
Vodka có nghĩa là rượu mạnh, theo tiếng Nga nghĩa là “ít nước” nhưng nhiều cồn, được sản xuất từ thế kỷ 12. Loại rượu này du nhập đến nhiều nước khác trên thế giới vào thời một số người Nga di cư ra nước ngoài để tránh khủng bố vì chống đối chế độ của Nga Hoàng.
Hình 1: Rượu Vodka của Nga giúp giữ ấm cơ thể trong mùa đông
Ban đầu rượu Vodka của người nông dân Nga dùng để giữ ấm cơ thể trong mùa đông giá rét là chủ yếu nhưng theo thời gian nó đã được nhiều người ưa chuộng và trở thành loại thức uống khá phổ biến. Cho đến cuối thế kỷ 19, Vodka được đưa vào sản xuất công nghiệp và trở thành một trong những ngành kinh tế phát triển mạnh của đất nước. Từ đây những thương hiệu rượu Vodka nổi tiếng trên thế giới nhờ những bí quyết nấu rượu gia truyền riêng biểu như Smirnoff, Surtov, Elixeev..….Chính vì thế mà người sành rượu muốn thưởng thức Vodka sẽ tìm đến các thương hiệu có tên tuổi của Nga chứ không phải của một nước nào khác.
Hình 2: Vodka mang hương vị đặc trưng của người Nga
Sơ lược công đoạn sản xuất rượu Vodka Nga
Nguyên liệu
Khoai tây, một số loại ngũ cốc (lúa mạch đen, tiểu mạch) lên men là những nguyên liệu phổ biến để làm nên Vodka. Tuy nhiên, rượu Vodka làm từ khoai tây lại có vị hơi chát hơn, không êm dịu như Vodka lúa mạch và thường có độ cồn khá cao từ 35% đến 50%.
Hình 3: Rượu chủ yếu làm từ ngũ cốc và khoai tây
Quy trình nấu rượu Vodka
Để làm ra một loại rượu không hề nhanh và đơn giản chút nào, rượu Vodka cũng vậy. Nấu rượu Vodka truyền thống gồm những công đoạn như sau:
Công đoạn 1: nghiền mịn nguyên liệu, đun sôi với nước nóng để tinh bột chuyển thành đường Glucô.
Công đoạn 2: để lên men đường Glucô chuyển thành cồn (alcohol0 với nồng độ rượu mới chỉ đạt 6%-7%.
Công đoạn 3: Tiến hành chưng cất nhiều lần để tăng nồng độ cồn trong rượu.
Khác với nhiều loại rượu mạnh khác, khi sản xuất Vodka sẽ không có công đoạn ủ cuối cùng mà thay vào đó là công đoạn lọc rất tỉ mỉ. Đây là công đoạn quan trọng nhất vì qua đay các chất mùi và các chất hữu cơ lên men khác được lọc tạo nên một chất lỏng trong suốt, tinh khiết, hương vị cay nồng đặc trưng….
Trước đây, người ta cất rượu Vodka bằng cách lấy nước lấy từ sông Moscow nhưng nay dòng sông đã bị ô nhiễm nên các nhà máy rượu lấy nước mạch từ lòng đất, nguồn nước tự nhiên từ các dòng sông băng sau đó qua giai đoạn xử lý trước theo công nghệ bí truyền riêng, rồi lại được xử lý lại lần nữa trước khi lọc để tạo ra một loại nước đặc biệt, làm cho Vodka Nga có mùi vị đặc trưng, không thể lẫn vào đâu được.
Thưởng thức rượu Vodka của Nga
Nếu có cơ hội du lịch Nga mà bạn lại bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại rượu này thì hơi phí. Để có thể thưởng thức hết mùi vị tuyệt vời của nó, bạn cần dùng lạnh và sử dụng loại ly có chân dài, miệng dạng hình ống khói. Trước khi uống rượu hãy hướng ly Vodka của bạn về hướng có ánh sáng để cảm nhận sự trong vắt và ánh quang của rượu.
Hình 4: Chọn ly uống rượu cũng hết sức quan trọng mới có thể cảm nhận vị ngon của Vodka
Dùng thị giác, khứu giác và vị giác của mình để cảm nhận tinh tế của màu ánh xanh dương, vàng hay xanh lá nhẹ. Một số loại Vodka hảo hạng sẽ hơi sệt dạng kem, mịn vào mùa đông lạnh. Lúc ấy hãy xoay nhẹ ly rượu để có thể cảm nhận được hương vị của Vodka. H ãy nhấm nháp từng ngụm rượu nhỏ để cảm nhận rõ vị ngon của rượu, đó có thể là một sự bùng nổ của mùi vị lan tỏa trong vòm miệng, lên mũi và lan truyền đến từng ngõ ngách trong cơ thể của bạn.
Nếu không có dịp đi tour du lịch Nga thì bạn có thể nhâm nhi và thưởng thức Vodka nổi tiếng đang có mặt tại thị trường Việt Nam như: Moskoskaya, Stolichnaya, Gorilka, Persovka, Subroka, Smirnoff Russia……Hãy một lần cảm nhận hương vị rượu Vodka của Nga, bạn sẽ thấy nó ngon đến chừng nào và hoàn toàn khác biệt so với những loại Vodka khác trên thế giới.
Nguồn: http://postumtravel.vn
Rượu Vodka của Nga được xem như là một thức uống truyền thống và gắn liền với văn hóa của người dân nơi đây. Nó có khả năng kích thích tiêu hóa, làm ấm cơ thể, ít gây tác dụng phụ, giúp người dân ở xứ lạnh nhất thế giới này có thể vượt qua mùa đông khắc nghiệt.
Rượu Vodka làm nên tên tuổi của người Nga
Vodka có nghĩa là rượu mạnh, theo tiếng Nga nghĩa là “ít nước” nhưng nhiều cồn, được sản xuất từ thế kỷ 12. Loại rượu này du nhập đến nhiều nước khác trên thế giới vào thời một số người Nga di cư ra nước ngoài để tránh khủng bố vì chống đối chế độ của Nga Hoàng.
Hình 1: Rượu Vodka của Nga giúp giữ ấm cơ thể trong mùa đông
Ban đầu rượu Vodka của người nông dân Nga dùng để giữ ấm cơ thể trong mùa đông giá rét là chủ yếu nhưng theo thời gian nó đã được nhiều người ưa chuộng và trở thành loại thức uống khá phổ biến. Cho đến cuối thế kỷ 19, Vodka được đưa vào sản xuất công nghiệp và trở thành một trong những ngành kinh tế phát triển mạnh của đất nước. Từ đây những thương hiệu rượu Vodka nổi tiếng trên thế giới nhờ những bí quyết nấu rượu gia truyền riêng biểu như Smirnoff, Surtov, Elixeev..….Chính vì thế mà người sành rượu muốn thưởng thức Vodka sẽ tìm đến các thương hiệu có tên tuổi của Nga chứ không phải của một nước nào khác.
Hình 2: Vodka mang hương vị đặc trưng của người Nga
Sơ lược công đoạn sản xuất rượu Vodka Nga
Nguyên liệu
Khoai tây, một số loại ngũ cốc (lúa mạch đen, tiểu mạch) lên men là những nguyên liệu phổ biến để làm nên Vodka. Tuy nhiên, rượu Vodka làm từ khoai tây lại có vị hơi chát hơn, không êm dịu như Vodka lúa mạch và thường có độ cồn khá cao từ 35% đến 50%.
Hình 3: Rượu chủ yếu làm từ ngũ cốc và khoai tây
Quy trình nấu rượu Vodka
Để làm ra một loại rượu không hề nhanh và đơn giản chút nào, rượu Vodka cũng vậy. Nấu rượu Vodka truyền thống gồm những công đoạn như sau:
Công đoạn 1: nghiền mịn nguyên liệu, đun sôi với nước nóng để tinh bột chuyển thành đường Glucô.
Công đoạn 2: để lên men đường Glucô chuyển thành cồn (alcohol0 với nồng độ rượu mới chỉ đạt 6%-7%.
Công đoạn 3: Tiến hành chưng cất nhiều lần để tăng nồng độ cồn trong rượu.
Khác với nhiều loại rượu mạnh khác, khi sản xuất Vodka sẽ không có công đoạn ủ cuối cùng mà thay vào đó là công đoạn lọc rất tỉ mỉ. Đây là công đoạn quan trọng nhất vì qua đay các chất mùi và các chất hữu cơ lên men khác được lọc tạo nên một chất lỏng trong suốt, tinh khiết, hương vị cay nồng đặc trưng….
Trước đây, người ta cất rượu Vodka bằng cách lấy nước lấy từ sông Moscow nhưng nay dòng sông đã bị ô nhiễm nên các nhà máy rượu lấy nước mạch từ lòng đất, nguồn nước tự nhiên từ các dòng sông băng sau đó qua giai đoạn xử lý trước theo công nghệ bí truyền riêng, rồi lại được xử lý lại lần nữa trước khi lọc để tạo ra một loại nước đặc biệt, làm cho Vodka Nga có mùi vị đặc trưng, không thể lẫn vào đâu được.
Thưởng thức rượu Vodka của Nga
Nếu có cơ hội du lịch Nga mà bạn lại bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại rượu này thì hơi phí. Để có thể thưởng thức hết mùi vị tuyệt vời của nó, bạn cần dùng lạnh và sử dụng loại ly có chân dài, miệng dạng hình ống khói. Trước khi uống rượu hãy hướng ly Vodka của bạn về hướng có ánh sáng để cảm nhận sự trong vắt và ánh quang của rượu.
Hình 4: Chọn ly uống rượu cũng hết sức quan trọng mới có thể cảm nhận vị ngon của Vodka
Dùng thị giác, khứu giác và vị giác của mình để cảm nhận tinh tế của màu ánh xanh dương, vàng hay xanh lá nhẹ. Một số loại Vodka hảo hạng sẽ hơi sệt dạng kem, mịn vào mùa đông lạnh. Lúc ấy hãy xoay nhẹ ly rượu để có thể cảm nhận được hương vị của Vodka. H ãy nhấm nháp từng ngụm rượu nhỏ để cảm nhận rõ vị ngon của rượu, đó có thể là một sự bùng nổ của mùi vị lan tỏa trong vòm miệng, lên mũi và lan truyền đến từng ngõ ngách trong cơ thể của bạn.
Nếu không có dịp đi tour du lịch Nga thì bạn có thể nhâm nhi và thưởng thức Vodka nổi tiếng đang có mặt tại thị trường Việt Nam như: Moskoskaya, Stolichnaya, Gorilka, Persovka, Subroka, Smirnoff Russia……Hãy một lần cảm nhận hương vị rượu Vodka của Nga, bạn sẽ thấy nó ngon đến chừng nào và hoàn toàn khác biệt so với những loại Vodka khác trên thế giới.
Nguồn: http://postumtravel.vn